Muffin al cioccolato

Dei muffins super golosi che faranno impazzire chiunque ve lo assicuro!! Semplici da preparare e risultato super assicurato:-)

Li ho preparati per il compleanno della mia amica Giulia e per renderli più eleganti ho aggiunto un tocco simpatico e colorato: dei gattini decorativi comprati a Parigi un bel po' di tempo fa e mai usati perchè non trovavo il momento giusto e il compleanno della mia cara amica mi sembrava l'occasione perfetta!

alla festa...

INGREDIENTI:

400 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

100 ml di latte

240 gr di farina

120 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

2 tuorli

4 albumi

Sciogli a microonde 100 gr di cioccolato fondente in una ciotola capiente e aggiungi il burro a pomata (o sciolto anch'esso a microonde in modo da renderlo molto morbido)e il latte. I restanti 200 gr di cioccolato riduceteli a pezzettini in modo da creare le gocce al cioccolato. Aggiungi quindi all'impasto di cioccolata e burro la farina setacciata assieme al lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, il cioccolato a pezzetti, i tuorli e amalgamate bene il tutto. Monta a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto di cioccolata.

Mettete l'impasto così ottenuto nei pirottini di carta senza riempirli del tutto (3/4) perchè lieviteranno. Altrimenti, per far più veloce, si può semplicemente versare in una tortiera unica. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Viola