Tartufi al cioccolato

INGREDIENTI:

160 gr di panna

350 gr di cioccolata fondente

50 gr di burro a pomata

cacao in polvere

Frulla il cioccolato nel mixer. In un pentolino portate a ebollizione la panna e toglietela immediatamente dal fuoco. Versate il cioccolato grattugiato nella panna, aggiungete il burro e mescolate  fino al scioglimento completo e all'ottenimento di una massa brillante e appena elastica.

Stendete la crema in un contenitore, copritela con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 3 ore. Levatela dal frigo, arrotolatele in palline e fatele rotolare nel cacao amaro (sena toccarle tanto con le mani). Disponetele su un piatto da portata.

Lasciate in frigo fino al momento di servirle.